
Lär känna ditt portvin - Portugals mest populära vin
Skrevet av Marie
2024-03-27
Lär känna ditt portvin - Portugals mest populära vin
Äkta portvin härstammar från området runt Duorofloden, som löper fram genom vackra Porto. Det är stadens - och större delen av Portugals - mest populära dessertvin, även om portvinet på senare dagar också vunnit mark som ett vin som dricks till mer än bara efterrätten.
Portvin passar till det mesta
Ja, på senare år har det blivit allt mer vanligt, att man dricker portvin till lunchen, eller som en drink på stan efter middagen. Alla olika smaknyanser som finns i portvins-familjen, gör att portvin faktiskt passar till det mesta. Endast fantasin sätter gränser.
Portvin finns både i söta, halvsöta och torra varianter, och kan drickas både i rumstemperatur och nerkylt. I Sverige känner vi nog främst till den i dess söta variant, vilken serveras i rumstemperatur, men i Portugal tillhör det vanligheterna att dricka kallt portvin.

Landskapet runt Duorofloden, med alla de vackra vinfälten, är ett av de vackraste i Portugal.
Olika typer av Portvin
Tawny
Detta är den typ som det säljs mest av i Skandinavien - ett väldigt gott dessertvin. Det är stor variation på Tawny-portvin, men Tawny Reserva kännetecknas av att det åldrats på träfat i minst sju år, vilket ger en nötaktig smak.
Blandade Tawny-sorter har, i motsats till Reserva-sorten, mycket olika åldrar, men den genomsnittliga åldern på de viner den är blandad av, ska framgå av etiketten.
Ruby
Yngre viner, som typiskt är åldrade i metalltunnor under 3-5 år. De är rätt fuktiga i smaken och har en djup färg. Detta är en av de billigaste sorterna av portvin.
Viner med indikation av dess ålder
Dessa viner är ofta av Tawny-sorten, och blandas av viner från olika år, för att få fram en unik smakkaraktär. Åldern på dessa viner varierar typrisk mellan 10-30 år. Om vinet är över 40 år, indikeras detta utan ytterligare precision.

Ost och portvin är två av Portugals gastronomiska specialiteter.
Vintage-portvin och vitt portvin
Liksom rödvin, är några portvin mer sublima än andra, och Porto - samt de flesta portugisiska städer - är fulla med specialbutiker som säljer allt från goda budgetvarianter av portvin till lyxvarianterna som är världens bästa... och dyraste.
Om du tycker att en cocktail av choklad, kaffe, kakao, kanel, peppar och cigarr låter läckert, ska du kanske överväga att skämma bort dig själv med ett glas vintage-portvin. Dessa viner kommer från exceptionellt bra år, från specifika områden i Porto-regionen. Vinerna har en fantastisk, mycket djup, färg och en kraftig smak. De kan utan problem avnjutas för sig själv, utan någon mat till.

Portvinskällare i Porto. Foto: Ricardo Martins, CC BY 2.0.
Ett exempel på ett fantastiskt vintage-portvin, är 1983 Porto Boa Vista Vintage.
Vi svenskar förknippar ofta portvin med en mörkröd färg, men du behöver inte spendera lång tid i Portugal innan du upptäcker att portvinets färg varierar från nästan svart, via olika nyanser av rött, till vitt, gult och gyllene. Vitt portvin, som åldrats flera år, har de samma egenskaperna som en Tawny, men i en ljus utgåva.
Ett glas vitt portvin med istärningar och en skvätt tonic i, är en gåva från himlen på en varm eftermiddag! Men var försiktig: portvin är så gott att det är lätt att vilja ha mer, och alkoholprocenten är något högre än för rött vin.
Välkommen till Escapeaway. Hos oss kan du skräddarsy din resa efter dina önskemål, vare sig det gäller direktflyg eller flyg med mellanlandning. Dessutom kan du välja bland våra noggrant utvalda hotell.
Pssst....glöm inte att kolla in våra unika Hideaways hotell. För att bäst kunna utforska området du planerar att besöka, rekommenderar vi att du hyr en bil.
Vill du få semesterinspiration, förmånliga erbjudanden och spännande resetips? Klicka här för att prenumerera på vårt nyhetsbrev.
>>> Läs mer om Escapeaway
>>> Läs mer om våra Hideaways hotell