Recept: Friterat ägg
avUovo fritto al tartufo con crostone di pane e crema al Monte Veronese Jag har tagit forbi en norditalienska regionen Veneto. Jag har mer…
Uovo fritto al tartufo con crostone di pane e crema al Monte Veronese Jag har tagit forbi en norditalienska regionen Veneto. Jag har mer…
Minestrone di farro Jag har i år beslutat mig för att besöka några av Escapeaways många attraktiva semesterställen och använt mig av deras egna…
Varför inte använda den populära, och enligt många mycket italienska, kryddan rosmarin på ett inte så traditionellt sätt? Rosmaringlass är överraskande delikat som avslutning…
Varje lördag i Milano är det marknad på många olika platser runt om i staden. Jag älskar att traditionen med att inhandla matvaror på…
Biscotti di Prato, Cantucci, Cantuccini… kärt barn har många namn. Men egentligen är det fel att dessa kakor kallas cantucci eller cantuccini, då denna…
Det finns ett uttryck i Italien som säger Giovedì gnocchi, Venerdì pesce, Sabato trippa vilket kan översättas till torsdag: gnocchi, fredag: fisk, lördag: komage….
Många hävdar att denna simpla och välsmakande rätt egentligen kommer från regionen Emilia-Romagna men Milinciani alla Parmigiana är ett gammalt siciliansk recept som lagas…
Italienska såser är välkända världen över. Men det finns en region i landet, som erbjuder något helt unikt: Sicilien. Ön är naturligtvis en del…
I Italien skiljer man på zuppa och vellutata. På svenska skulle vi översätta båda orden till soppa, men i Italien är zuppa en soppa med klar…
Linser från Castelluccio är en av Umbriens primära produkter och linserna har varit ett kännetecken för bondekulturen sedan lång tid tillbaka. Denna rätt, som…