Spaghetti alla carbonara – spaghetti med pancetta, ost och ägg
avDenna spaghetti-rätt är ytterst populär, och jag tror det beror på den härliga kombinationen av pancetta, ost och ägg. Det är på tal om…
Mat och vin
Lär känna ditt portvin – Portugals mest populära vin
avÄkta portvin härstammar från området runt Duorofloden, som löper fram genom vackra Porto. Det är stadens – och större delen av Portugals – mest…
Maten är bara ytterligare ett argument för att resa till Kroatien
avSom med allt annat i Kroatien, är maten en mycket positiv överraskning. Jag vet inte riktigt, vad jag hade förväntat mig av det kroatiska…
Glutenfri pizza på blomkålsbotten
avFör några månader slutade jag att äta gluten, och det blev genast uppror bland mina italienska vänner. Och jag förstår dem, för är det…
Jordens diamanter – lär dig mer om Italiens tryfflar
avEn tryffel är inte en bit choklad som många kanske skulle kunna förledas till att tro – det är en svamp! En svamp som,…
Cannoli siciliani – krispiga rör från Sicilien fyllda med ricotta
avCannoli är en klassiker på det sicilianska dessertbordet (tillsammans med den likaså populära Cassata) och är ursprungligen en kaka som knyter ann till karnevalen….
Tryffelmässa i Alba
avI oktober och november varje år, kan du besöka den fantastiska tryffelmässan i Alba, och själv uppleva varför finsmakare betalar tusentals av kronor för…
På portvinsbar i kvarteret Bairro Alto i Lissabon
avVi besökte Lissabon sent på hösten förra året, men vädret var fortfarande ljummet – också utomhus på kvällarna då vi begav oss upp i…
Recept på ragù di cinghiale (vildsvinsragù) från Hotel Castello Oldofredi
avVissa måltider jag fått uppleva i livet, har blivit till minnen jag aldrig glömmer. Och denna vildsvinsragù är en av dem. Jag ankom till…
Smaka på desserten biancomangiare från Sicilien
avHär kan alla vara med – försök dig på en annorlunda och enkel dessert från Sicilien. Här nedan ger jag dig några goda tips…