Neapolitansk pizza på UNESCOs världsarvslista
avDen 7 december 2017 kommer för alltid vara ett speciellt datum för Neapels pizzabagare – det är nämligen dagen då FNs kulturorganisation, UNESCO, inkluderade…
Mat och vin
Spaghetti alla carbonara – spaghetti med pancetta, ost och ägg
avDenna spaghetti-rätt är ytterst populär, och jag tror det beror på den härliga kombinationen av pancetta, ost och ägg. Det är på tal om…
Följ romarnas kulinariska fotspår
avDet finns ett ordspråk som säger “När du är i Rom, gör som romarna”. Men vad gör egentligen romarna, när de går ut på…
Recept på Caponata från Sicilien
avDet finns oändligt många versioner av den populära grönsaksröran Caponata i Italien, men de har alla en sak gemensamt: huvudingredienserna är grönsaker som är…
Recept på Spanakopita – grekiska spenat- och fetaostpajer
avSpanakopita är en populära grekisk paj, som görs med perfekt, krispig filo-deg och en fyllning av spenat och fetaost. Du kan enkelt göra små…
Lär dig baka mandelkakorna “brutti ma buoni”
avDen svenska superkocken Stefano Catenacci gjorde sig själv känd för några år sedan genom sitt deltagande i TV-programmet Kockarnas Kamp. Jag har hittat ett…
Panpepato – små julkakor från Umbrien
avIdag vill jag ta med dig till den centrala, gröna regionen Umbrien, där dessa traditionella små julkakor ursprungligen kommer från. Två av ingredienserna i…
En maträtt från varje italiensk region, som du måste smaka på din semester
avJag undrar om det finns något land i världen, där de lokala maträtterna betyder så mycket för varje unik region, som de gör i…
5 traditionella frukostar runt om i världen
avAtt dagens första mål är viktigt – till och med det viktigaste – är något vi i Sverige sedan lång till tillbaka har förstått….
Tryffeldagar på Istrien – res till Kroatien i höst
avI början av hösten är havet runt Istrien fortfarande varmt nog att ta ett doppi, men på denna årstid för den kroatiska halvöns härliga…