Bacalhau – 365 olika recept
avBesökare i Portugal överraskas ofta över, hur populär den torkade, salta torsken – mer känd som bacalhau – är. Fisken är ett prominent inslag…
Mat och vin
Portugals ikoniska tartelette – pastel de nata
avLäget vid Atlanten har gjort, att nyfångad fisk har tagit central plats i Portugals gastronomi. Men om du tycker om sötsaker, har du också…
Besök Lissabons hippa matmarknad
avMatmarknaden Mercado de Campo de Ourique i Lissabon bjuder på härliga kulinariska upplevelser, och är en perfekt plats för dig som vill slå dig…
Cervejaria Trindade – Lissabons äldsta och vackraste bryggeri
avBryggeriet Cervejaria Trindade firade år 2011 sitt 175-års-jubileum. Trindade (som betyder treenighet) är därmed Portugals äldsta och otvivelaktigt vackraste bryggeri – och en plats som…
Extra jungfruolja-guide: var hittar du den bästa olivoljan?
avDetta blogginlägg är skrivet av Mette Rem, som är journalist och före detta Italien-korrespondent för den danska tidningen Politiken. Hon har bott i Rom…
Som smort i olivolja
avOlivoljan och olivträdet är förbundna med hundratals år av kulturell och gastronomisk historia. Men även med landskapsupplevelser och religion – och inte minst med…
Hur gör man sicilianska kikärtspannkakor?
avSicilianska kikärtspannkakor – eller panelle siciliane som de heter på italienska – är superlätta att göra, och kräver väldigt lite utrustning, så det är…
Rundresa i Piemonte: En skattkammare för vin- och matentusiaster
avPiemonte i Italiens nordvästra hörn – vid Alpernas fot – är den perfekta destinationen om du älskar god mat och gott vin. Med en…
6 nya restaurangtips på Mallorca (version 2.0)
avFör mig, är Mallorca som ett stort Kinderägg – här gömmer sig så många överraskningar under ytan, som vi “vanliga turister”, av god grunder…
Mums! Friterade kakor med ostkräm från Sardinen
avDessa kakor är kända på hela Sardinien, även om de primärt härstammar från staden Nuoro – ett område med många (får-) herdar, som ligger nästan…