Vad betyder alla italienska kvalitetsbeteckningar på mat?
avNär det kommer till kvaliteten på matvaror i Italien, kan man tala om två standarder, som du som resenär i Italien ska förhålla dig…
Mat och vin
Är du på jakt efter en ekologisk semester i Italien?
avRider du också på den ekologiska vågen, och skulle gott kunna tänka dig att genomföra din vision om att leva ”helt ekologiskt”, så kan…
Hemligheten bakom italiensk skinka
avFör oss svenskar är skinka kanske inte samma typ av delikatess som till exempel vin eller tryffel, men i det rätta sammanhanget är det…
Glass i stora lass – få en inblick i den italienska glassvärlden
avNamnen på de italienska glassmakerna är många, och vi kan väl alla nämna ett par, tre stycken. Kanske är favoritglassen stracciatella, zuppa inglese, cassata…
Mamma Luisas recept på spaghetti al pomodoro e basilico
avNär sommarens sol har gett sitt allt till de röda tomaterna, är det ett perfekt tillfälle att laga en smakfull spaghetti med tomat och…
Söt, sötare, sötast – de italienska konditortraditionerna
avUrsprungligen bakade man, i Italien, primärt kakor och andra sötsaker i förbindelse med familjära högtider eller religiösa festligheter, och kakorna var nära sammankopplat med…
Här får du recepet på panna cotta
avÄntligen ska vi laga en dessert tillsammans; och det är inte vilken dessert som helst, utan en som gör sig fantastisk året runt. Jag…
Recept på Panforte från Siena
avPanforte är en klassisk toscansk specialitet från Siena, som enligt sägnen härstammar ändå tillbaka från 1200-talet då den kallades Panpepato på grund av den…
Lär dig baka Le Fave dei Morti – småkakor till Allhelgonadagen
avLe Fave dei Morti betyer “de dödas bönor” och lagas med anledning av allhelgonadagen, för i Italien (och exempelvis Frankrike), är det tradition att…
Colomba Pasquale – traditionell påskkaka från Lombardiet
avColomba Pasquale påminner om julkakorna Pandoro och Panettone, men i en något luftigare och smakfull variant, och är en kaka som har formen av…