En resa till Thailand, är också en resa till ett av världens bästa kök
avNär jag besöker ett nytt land – oavsett om det är grannlandet Danmark, eller Vietnam på andra sidan jorden – är en av de…
Mat och vin
Spännande aktiviteter på Malta
avResglädjen är på väg tillbaka och alla vi som länge har längtat efter sol, värme och fyllda flygplatser har åter något att se fram…
Vellutata di piselli e gamberetti – Grön ärtsoppa med räkor
avI Italien skiljer man på zuppa och vellutata. På svenska skulle vi översätta båda orden till soppa, men i Italien är zuppa en soppa med klar…
Har du testat Cava? Den bubbliga drycken från Katalonien
avCava är en helt central del av katalansk kultur, och om du reser till denna del av Spanien, är det nästan ett måste att…
Släck kaffesuget på Portugals historiska caféer
avPortugiserna älskar att avnjuta en god kopp kaffe, och landet har en rik tradition knuten till den svarta drycken. Det finns det inte någon…
En semester full av mat, vin och natur i Alsace
avAlsace är Frankrikes minsta region, och har dessutom gränser både till Tyskland och till Schweiz. Det är enkelt att ta sig dit från Sverige,…
Recept på två sicilianska såser
avItalienska såser är välkända världen över. Men det finns en region i landet, som erbjuder något helt unikt: Sicilien. Ön är naturligtvis en del…
Det italienska köket
avItaliensk mat är mycket karaktäristisk – inte bara på grund av ingredienserna, men också på grund av det sätt rätterna serveras på, och de…
Det toskanska köket – en guide till de toskanska rätterna
avDet är inte utan grund, att det finns så många kokböcker om just det toskanska köket, vars enkelhet både förbluffar och begeistrar. Man skulle…
Recept på Ribollita – en toskansk klassiker
avRibollita är en av de oundvikliga klassikerna från Toscana – och rätten har flera olika namn. Denna tjocka soppa kallas nämligen också zuppa di fagioli…