Italienarna är ett stolt folkslag som värdesätter sina traditioner, kanske mer än något annat folkslag i världen. Och det med rätta, för det finns ju mycket att vara stolt över i detta avlånga land – inte minst när det handlar om mat. Varje region har sina egna specialiteter, och varje italiensk nonna lär sina barn och barnbarn hur den perfekta pastan ska kokas. Därför vet vi, att när vi kommer till Italien, då kommer vi att äta gott!
Det finns dock en negativ aspekt med att hålla så hårt på sina traditioner, och det är att vi som valt att bosätta oss i Italien, förr eller senare tröttnar på den sedvanliga pastan med tomatsås. Medan städer som Stockholm och Köpenhamn ständigt följer med i svängarna och öppnar rawfood-barer och frukostställen var-varannan dag, är det otroligt svårt att hitta en restaurang i Italien, som serverar något som inte är en pasta, en cotoletta eller en krämig risotto. Fram till nu, vill säga.
En meny helt baserad på avokado
Sedan den sista juni 2017, kan du som är på besök i den italienska huvudstaden inta en av dina måltider på Avocado Bar – en restaurang, som erbjuder en meny helt baserad på – ja, du gissade rätt: avokado. Och det ligger helt rätt i tiden. Avokadon har de senaste åren växt otroligt mycket i popularitet, inte minst för sina välgörande egenskaper för kroppen, men också för sin mångsidighet inom matlagningen. Dagarna då vi endast använde avokado för att göra guacamole är förbi, och idag är den bas i allt från glassar, till chokladpuddingar och som dekoration på, en annars rätt tråkig, rostad macka.
Succén sprider sig…
Avocado Bar öppnade tack vare en idé som en grupp unga italienare – alla under 30 år – ville realisera. Med stort fokus på design och de olika rätternas presentation, kan du inta din måltid för en billig peng (mellan 5-10 euro beroende på ditt val) i en ljus och transparent lokal, med ett öppet kök, där du kan koppla av mellan alla besök av sevärdheter på din resa till Rom.
Jag är själv en foodie och en avokado-lover av rang, så Avocado Bar är skäl nog för att jag ska köpa mig en biljett till Rom. Men är jag bara tålmodig, kan jag spara in biljettpengarna, för nästa öppning kommer inom kort ske i Milano (där jag bor), följt av Bologna och Napoli. Jag kommer stå först i kön vid öppnandet, det vill jag lova!
Vill du variera dina pizzor och pastarätter, med en avokado-toast?
Då ska du bege dig till Via della Madonna dei Monti 103 i centrala Rom – du kan boka hela resan till Rom med Escapeaway, inklusive flyg, boende och eventuell hyrbil/transfer, läs mer här. Fram tills avresa, kan du låta dig frestas av Avocado Bars Instagram här, eller kika in på deras hemsida som du hittar här.
